我们经常面临一个艰难的选择，我们是做一件自己能做好的事情，还是做一件性感的、刺激的、有挑战性的、颠覆的事情?我们经常犹豫在这两者之间。

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　　菜品丰富度不足　　雕爷牛腩只有四道主菜，消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。